書き途中〜〜！

 

今日は、「苺あずき」がスペシャルマヒン！

 

もちろん、あんこは自家製あんこ。

 

手作りあんこを提供してくれるところ、今の時代はなかなかないのかも。

和菓子屋さんでさえ「あんこやさん」からあんこを買って扱うところもあるみたい。

 

あんこ

は乾燥の小豆（あずき）を、1時間〜以上柔らかくなるまでゆっくりと茹で、砂糖で煮詰めてできた餡のこと。

これも手作りすると、作り立てのフレッシュな美味しさにびっくりする。

 

私も初めて手作りしたとき、

市販の味はなにか大事な「風味」というものに欠けていると理解。

いつ作ったのやらと思ったりもした。

（豆を甘く煮るのは日本ならではの食し方。白い豆（いんげんまめ）、紫色の豆、レッドキドニービーンズ、トルコで作られるレンズ豆など、

とにかく、豆だったらほぼ餡にすることはできる。）

 

もともと母親がおはぎなんかであんこを手作りする人だったので、あんこと言えばやっぱり手作りのこの味なのだ。

 

（とはいえ、、、私はあんこだったらなんでもウェルカム。

和菓子やスナック菓子の餡でもなんでも好き。

お客さんに出すなら、手作りの炊きたてが良い！）

 

手作りあんこは、

上品でパワーに満ちた味！！

元気復活マヒン！！

 

今日、これもあるよ〜！

 

今日はサーモンパイ復活日。

魚卓さんで仕入れた

お刺身用サーモン

どーーーーんと使ったパイ。

サーモンパイ焼く前。

 

 

焼いたあとだぜ〜〜い！！！

 

これ、手のひら、じゃなくて

男性の手くらいある。かなりボリュームあり。

半分にカットしてお出ししてます。

１個1000円くらい。

これでも特価！！！

体を張って特価！！！

ゼッタイGETするべし♡

 

ミートパイもワンホール、ありまーす!