「サーモンパイ」
桃ですこんばんは。
５月の最終日31日は「サーモンパイ」復活祭🎉
夕方１７：００〜オープン
「サーモンパイ。」
2年前の10月、茅ヶ崎駅近くの魚屋さんに行ったら ”5つ星サーモンの大幅値上げ”の宣告を受ける。
クリームチーズのガチコン値上げも相まって、サーモンパイの大幅な値上げが予想され
泣く泣く１度廃止された幻メニュー！
それから何人もの方から、「また作ってー😭」のラブコール連発。
当たり前のように毎回作ってた時は、みんながそんなふうに思ってくれてたなんて実感なかった、正直。
これ目当てで来てた方も多かったみたい。
お魚屋さん（魚卓さん）で仕入れているお刺身用サーモン！
立派なお刺身用のサーモンをいつも用意してくれる。
季節の青菜と自家製ガーリッククリームチーズを
手作りパイ生地で包みます。
今回は小松菜。
ワンカットでだいたい千円くらいです。
（これでも破格！
どこ行ってもこの値段では買えないはず!）
今日サーモンパイ買えるお客さんがホントう、羨ましい、、、、、、
ほか、マフィンもずらり…
それぞれ違った生地たちが主役のマフィン。
今日のいちおしは…
紅甘夏と…
ピンクグレープフルーツ!
ひとつひとつ丁寧にむいた柑橘をたっぷり。酸っぱいかな？？って思うくらいのほうがマフィンに合う。
冷やして食べると、果汁と生地が溶け合ってなんとも言えぬ至福のひととき…
※アイシングがのってるマフィンはナンデモ冷やして食べるがおすすめ。
ワシの今日のおすすめ
- ココナッツみるくバタープレーン…冷やして食べると最高。この時期のプレーンで1番おすすめ!
- ココナッツ×チョコチップ…ココナツみるく生地×さくさくココナッツにチョコチップ。
- 米粉プレーン （生地の3分の１に熊本米粉を使用。）
- オーガニックカカオ７０%ソルティチョコレート
- 新作スコーン「スイートポテトスコーン」……スイートポテトを丸々かじってるかのような…
- 新作パイ 「ダブルチーズレモンパイ」……カッテージチーズ×クリームチーズのほんのり甘く爽やかなレモンパイ。
- オートミールクッキー 写真👇
ざくざくっっっかめばかむほど美味しいオートミールクッキー！
鉄板から出したばかりのクッキー、飛び上がっちゃうくらいいい匂い。
ミートパイもあるよーーー！
日曜の横浜トリエンナーレ出店出発前。
着いてからはどんどん強風になってパラソル飛ばされだす。。。
ライブ感たっぷり。
お客さんはみんなウッキウキ。
自分はというと興奮とドキドキで、声震えてた笑
ライブ感って自分の人生に欠かせないキーワード。
音楽も、アートだってライブが最高。それ以上ない。全身で浴びたい、感じたい。飛び跳ねたい！！！
自分もそうゆうものを生み出せたなら、、と日々思ってる。お店づくりだってそう。
食べて、心躍れるものを作りたい。